Grundkurs: Küche (G1-Modul 6)

Grundkurs: Küche (G1-Modul 6)

Küchenorganisation, Lebensmitteleinkauf, Produktionsprozesse, praktisches Anwenden und Kochen in der Küche

Kursziele

Die Teilnehmer können den Küchenbereich organisieren und überwachen. Sie erstellen ihr Speiseangebot und gestaltet den kochtechnischen Produktionsablauf. Dabei berücksichtigen sie Ernährungsgewohnheiten, Trends und die Gute Herstellungs- und Hygienepraxis.

Kursdaten und -zeiten

03.11.2026 08:30 - 10.11.2026 16:45

Einsteiger ins Gastgewerbe, gastgewerbliche Mitarbeiter ohne Berufslehre als Koch sowie Mitarbeiter in der Gemeinschafts-Gastronomie

Dieses Modul ist eines von sechs Modulen des G1 Gastro-Grundseminars. Es kann lostgelöst vom G1 Gastro-Grundseminar besucht werden. Jeder Teilnehmer erhält eine Kursbestätigung am Ende des Kurses. Überdies besteht die Möglichket das Modul mit einer Modulprüfung abzuschliessen.

Wegleitung G1

Wolf Riccardo, Küchenfachlehrer, GastroGraubünden, Chur

GastroGraubünden, Hotel und Gastronomie Fachschule
Loëstrasse 161, 7000 Chur

Telefon 081 354 96 96
E-Mail info@gastrogr.ch

CHF 900.00 für Mitglieder von GastroGraubünden
CHF 1020.00 für Nicht-Mitglieder

inkl. Kursunterlagen und Mittagsverpflegung

6 Kurstage

Dienstag, 03. November 2026
Mittwoch, 04. November 2026
Donnerstag, 05. November 2026
Freitag, 06. November 2026
Montag, 09. November 2026
Dienstag, 10. November 2026

Kurszeiten Modul Küche jeweils: 08.15 - 16.45 Uhr
Inklusive Mittagessen von im Kurs gemeinsam hergestellten Gerichten
Mitbringen: Laptop (Ladekabel), rutschfeste Schuhe, Kochschürze und ein T-Shirt zum wechseln

Angaben zur teilnehmenden Person

private Personalien

Anrede

Herr

Frau

Vorname

Name

Adresse

PLZ

Ort

E-Mail

E-Mail-Adresse bestätigen

Telefon

Geburtsdatum

Bürgerort (für CH), Nationalität (für nicht CH Bürger)

Arbeiten Sie aktuell in einem Betrieb (mind. 20%), welcher zwingend dem Gesamtarbeitsvertrag im Schweizer Gastgewerbe (L-GAV) unterstellt ist?

Nein

Angaben zum Arbeitgeber

Firma

Adresse / Hausnummer

PLZ/Ort

Mitglied von GastroGraubünden

Nein

Aus- und Weiterbildung

Bitte geben Sie uns hier Ihre bis anhin gemachten Ausbildungen bekannt.

Berufliche Grundausbildung

Maturiturität / höhere schulische Ausbildung / Weiterbildung

Upload für allfällige Zeugnisse (optional)

Laden Sie hier nur Zeugnisse hoch, falls Sie bereits eine Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie absolviert haben.
Wir prüfen dann gerne, ob wir Sie von einem Modul dispensieren können. Es gilt, wer den schriftlichen Nachweis erbringt, dass Lernziele einer früheren, von GastroSuisse anerkannten Aus- und Weiterbildung einem oder mehreren Modulen entsprechen, kann die Dispensation des entsprechenden Modules sowie der Modullernzielkontrolle verlangen.

Dokument Upload (max. 3)

Maximal 3 Dateien möglich.
5 MB Limit.
Erlaubte Dateitypen: txt, rtf, pdf, doc, docx, odt, ppt, pptx, odp, xls, xlsx, ods.

Verbindliche Anmeldung für folgende Module (bitte gewünschtes auswählen)

Alle Module 1, 2, 3, 4, 5, 6 (Kosten: CHF 6'000 / 6'800)

Modul 1, Gastgewerbliches Recht / Hygiene (Kosten: CHF 1'050 / 1'190)

Modul 2, Betriebsführung (Kosten: CHF 1'050 / 1'190)

Modul 3, Rechnungswesen (Kosten: CHF 1'050 / 1'190)

Modul 4, Recht (Kosten: CHF 1'050 / 1'190)

Modul 5, Verkauf / Service (Kosten: CHF 900 / 1'020)

Modul 6, Küche (Kosten: CHF 900 / 1'020)

Bemerkungen

Ich nehme definitiv am obigen Kurs/Seminar teil und bin mit den AGB’s einverstanden.