G1 Gastro-Grundseminar (Wirtekurs)
Artikel - G1 Gastro-Grundseminar (Wirtekurs)
Für Gastronomiefachleute und Quereinsteiger, die rasch und berufsbegleitend weiterkommen wollen.
Das G1 Gastro-Grundseminar richtet sich an Personen, die sich auf die Übernahme eines gastgewerblichen Betriebes vorbereiten oder sich grundlegende Kenntnisse zur Führung eines solchen erwerben wollen.
Die gesetzlichen Vorschriften zur Führung eines gastgewerblichen Betriebes sind kantonal unterschiedlich geregelt. Dies verlangt nach einem flexiblen Ausbildungsangebot, welches diesen Vorschriften, dem Bedarf der Branche und dem Bedürfnis der Teilnehmer Rechnung trägt.
Dieser Kurs entspricht den strengsten kantonalen Ausbildungs- und Prüfungsvorschriften und ist deshalb in der ganzen Schweiz in allen Kantonen anerkannt als Fähigkeitsausweis. Landläufig spricht man auch von Wirtekurs, Wirtefachschule, Wirteprüfung, Wirtepatent oder kantonalem Fähigkeitsausweis.
Das Gastro-Grundseminar befähigt Sie, die Verantwortung zur Führung eines gastgewerblichen Betriebes wahrnehmen zu können. Die Absolvierung des Gastro-Grundseminars bildet die optimale Vorstufe zur Berufsprüfung als Gastro-Betriebsleiter mit eidg. Fachausweis.
Mindestalter: 18 Jahre
Mündliche und schriftliche Kenntnisse der deutschen Sprache Niveau B1 wird empfohlen.
- 6 Module mit 38 Kurstagen in Blockkursen, berufsbegleitend
- Es können auch nur einzelne Module besucht werden.
- Jedes Modul schliesst mit einer Modulprüfung von 45 Minuten Dauer ab.
- Wer sämtliche Modulprüfung erfolgreich abgeschlossen hat, kann sich zur Zertifikatsprüfung anmelden.
Das G1 kann auch im E-Learning absolviert werden.
Modul 1: Gastgewerbliches Recht / Hygiene (5 Tage)
- Lebensmittelrecht
- Selbstkontrolle
- Gastwirtschaftsgesetz
- Eidg. Alkoholgesetz / Suchtprävention
- Brandverhütung / Arbeitssicherheit
>> Lernziele
Modul 2: Betriebsführung /-organisation (7 Tage)
- Marketing
- Betriebsorganisation
- Büroorganisation
- Mitarbeiterführung
- Angebots- und Preisgestaltung
>> Lernziele
Modul 3: Rechnungswesen / Betriebsübernahme (7 Tage)
- Einführung ins Rechnungswesen
- Kennzahlen
- Betriebsübernahme
>> Lernziele
Modul 4: Recht (7 Tage)
- Arbeitsrecht / L-GAV
- Rechtskunde
- Lohnabrechnungen / Sozialversicherungen
>> Lernziele
Modul 5: Verkauf / Service (6 Tage)
- Service Grundlagenkurs
- Verkaufskunde
- Getränke- und Weinkunde
>> Lernziele
Modul 6: Küche (6 Tage)
- Küche Grundkurs
>> Lernziele
Total 38 Kurstage
Unterrichtszeit: 09.00 - 12.00 Uhr und 13.00 - 17.30 Uhr
Modul 1/2/3
11. April - 10. Mai 2023
Modul 4/5/6
01. November - 29. November 2022
26. Oktober - 23. November 2023
Modulprüfungen
Dienstag, 06. Dezember 2022 (09.00 - 16.00 Uhr)
Dienstag, 17. Januar 2023 (09.00 - 16.00 Uhr)
Dienstag, 21. März 2023 (09.00 - 16.00 Uhr)
Dienstag, 23. Mai 2023 (09.00 - 16.00 Uhr)
Dienstag, 25. Juli 2023 (09.00 - 16.00 Uhr)
Dienstag, 19. September 2023 (09.00 - 16.00 Uhr)
Montag, 04. Dezember 2023 (09.00 - 16.00 Uhr)
Zertifikatsprüfungen
Donnerstag, 15. Dezember 2022 (09.00 - 12.00 Uhr)
Donnerstag, 16. Februar 2023 (09.00 - 12.00 Uhr)
Donnerstag, 20. April 2023 (09.00 - 12.00 Uhr)
Donnerstag, 22. Juni 2023 (09.00 - 12.00 Uhr)
Donnerstag, 24. August 2023 (09.00 - 12.00 Uhr)
Donnerstag, 19. Oktober 2023 (09.00 - 12.00 Uhr)
Donnerstag, 21. Dezember 2023 (09.00 - 12.00 Uhr)
Anmeldung Zertifikatsprüfung
G1-Kursdaten 2022/2023 zum Herunterladen.
*Das G1 kann auch im E-Learning absolviert werden.*
| Kosten für einzelne Module inkl. Unterlagen | Mitglieder GastroGR |
Nicht-Mitglieder | ||
| Modul 1 | CHF | 1'050.00 | 1'190.00 | |
| Modul 2 | CHF | 1'050.00 | 1'190.00 | |
| Modul 3 | CHF | 1'050.00 | 1'190.00 | |
| Modul 4 | CHF | 1'050.00 | 1'190.00 | |
| Modul 5 | CHF | 900.00 | 1'020.00 | |
| Modul 6 | CHF | 900.00 | 1'020.00 | |
| Kosten gesamter Kurs, Modul 1-6 *) | CHF | 6'000.00 | 6'800.00 | |
| Modulprüfungen | ||||
| Für G1 Absolventen von GastroGraubünden | CHF | 0.00 | 0.00 | |
| Für externe Absolventen, pro Modul | CHF | 100.00 | 100.00 | |
| Zertifikatsprüfung GastroSuisse | ||||
| Prüfungsgebühr | CHF | 100.00 | 100.00 | |
Preisänderungen bleiben jederzeit vorbehalten.
Dispensationen
Wer den schriftlichen Nachweis erbringt, dass Lernziele einer früheren, von GastroSuisse anerkannten Aus- und Weiterbildung einem oder mehreren Modulen entsprechen, kann die Dispensation des entsprechenden Moduls sowie der Modullernzielkontrolle verlangen.
Subventionierung
*) Aktuell bis 31. Dezember 2023, befristete L-GAV-Bildungsoffensive: Wer bis zum 31. Dezember 2023 die G1-Zertifikatsprüfung absolviert, profitiert von fast 100%-Kurskostenübernahme (ausgenommen sind Modul- und Zertifikatsprüfungen sowie Dispensationen)! Auch E-Learner profitieren. Dies gilt aber nur für Personen, die zum Zeitpunkt des Zertifikatsprüfungs-Termins in einem Betrieb angestellt sind, der zwingend dem Landes-Gesamtarbeitsvertrag des Schweizerischen Gastgewerbes (L-GAV) unterstellt ist. Für das G1 wird keine Arbeitsausfallentschädigung ausgerichtet. Hier geht es zu den detaillierten Informationen. Gerne beraten wir Sie auch telefonisch.