Second Cuts liegen im Trend – und das aus gutem Grund. Sie stehen für eine nachhaltige «Nose to tail»-Verwertung, bringen Abwechslung auf den Teller und überzeugen mit attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis. Dazu gehört auch das das Schweins-Secreto, auch Karreedeckel genannt. 

Das flache, fein marmorierte Fleischstück liegt zwischen Rücken und Rückenspeck und begeistert mit seiner Saftigkeit und seinem intensiven Geschmack. Ob kurz gebraten oder grilliert: Das Secreto bleibt zart und vielseitig einsetzbar, vom klassischen Tellergericht bis zum modernen Streetfood-Sandwich. 

Für Gastronomiebetriebe bietet das Secreto nicht nur kulinarische Vielfalt, sondern auch wirtschaftliches Potenzial.