Köchin/Koch EFZ und Küchenangestellte/r EBA

Informationen für Berufsbildende

Kursprogramme

• Kursprogramm 2026 Hotel & Gastro formation Graubünden pdf

Informationen Koch BiVo 2010 

• Praxis-Handbuch für BerufsbildnerInnen (Köchin / Koch EFZ) pdf
• Kompetenzbeurteilung für das stufengerechte Probekochen pdf
• Wegleitung für die Zwischenprüfung Kanton Graubünden pdf
• Probekochen_Berwertungsformular pdf

Informationen Koch / KüAn BiVo 2024

• Bildungsverordnung Koch/Köchin EFZ pdf
• Bildungsplan Koch/Köchin EFZ pdf
• Ausbildungsprogramm für Lehrbetriebe Koch/Köchin EFZ pdf
• Bildungsverordnung KüAN EBA pdf
• Bildungsplan KüAn EBA pdf
• Ausbildungsplan für Lehrbetriebe KüAn EBA pdf
• Bildungsbericht leer zum Bearbeiten EFZ & EBA pdf

Informationen für Lernende

üK - Informationen & Padlet Links aktuelles Schuljahr

• Information ÜK und Hausordnung pdf

  Koch / Köchin EFZ

• Padlet-Link üK 1 EFZ
• Padlet-Link üK 2 EFZ
• Padlet-Link üK 3 EFZ
• Padlet-Link üK 4 EFZ

• Padlet-Link üK 5 EFZ

  KüAn EBA

• Padlet-Link üK 1 EBA
• Padlet-Link üK 2 EBA
• Padlet-Link üK 3 EBA

• Padlet-Link üK 4 EBA

  Süssspeisenkurs

• Padlet-Link Süssspeisenkurs

  QV - Vorbereitungskurs

• QV - Vorbereitungskurs

  G1 Modul Küche

• G1 - Modul 6

Achtung: Die Daten auf den Kurs - Padlets werden erst kurz vor der Durchführung der jeweiligen üK's aktualisiert. Sollte lange vor oder nach den üK's auf das jeweilige Padlet zugegriffen werden, wird NICHT garantiert, dass die Daten auf aktuellstem Stand sind!

Informationen Qualifikationsverfahren 2026 (Köchin/Koch EFZ und KüAn EBA)

Koch/Köchin EFZ

• Information QV 2026 Koch/Köchin EFZ - pdf
• Warenkorb 1 QV EFZ 2026 - pdf
• Warenkorb 2 QV EFZ 2026 - pdf
• Warenkorb 3 QV EFZ 2026 - pdf
• Warenkorb 4 QV EFZ 2026 - pdf
• Indikatoren für Warenkorbgerichte QV 2026 EFZ - pdf
• Aufgabenübersicht Warenkorbgerichte QV 2026 EFZ - pdf
• Grund mise en place Liste QV 2026 EFZ - pdf
• Gerichteliste für Pflichtgerichte QV 2026 EFZ - pdf
• AVOR Rezeptblatt docx
• Vorlage Arbeitsplan Detailliert QV Köchin/Koch EFZ docx
• Vorlage Arbeitsplan QV Koch/Köchin EFZ docx
• Anrichtegeschirr Bild1 Bild2 Bild3

Rezepte 

• Fleischgerichte QV Köchin - Koch EFZ pdf
• Geflügelgerichte QV Köchin - Koch EFZ pdf
• Konfekt QV Köchin - Koch EFZ pdf
• Süssspeisen QV Köchin - Koch EFZ pdf

KüAn EBA

• Informationen und Situationen Qualifikationsverfahren KüAn EBA 2026 pdf
• VORLAGE Arbeitsplan Qualifikationsverfahren KüAn EBA - bearbeitbar -> Word .doc
• Anrichtegeschirr Bild1 Bild2 Bild3