Restaurant Revenue Management – Chur (SHS Academy) | Gastrograubünden

Restaurant Revenue Management – Chur (SHS Academy)

Artikel - Restaurant Revenue Management – Chur (SHS Academy)

Eigentlich betreiben alle Restaurants bereits Revenue Management, denn schliesslich soll mit dem Betrieb ein Gewinn erzielt werden. Wirklich strukturiert bearbeiten jedoch nur wenige dieses spannende Kapitel von modernem Restaurantmanagement. Dazu kommt, dass 9 von 10 Gästen mittlerweile online buchen.

Erlernen Sie während 2 Tagen die Grundlagen von Revenue Management und Digital Marketing für Restaurants. Vertiefen Sie Ihr Wissen in Techniken zur Ertragssteigerung, RevPASH, Customer Decision Journey, Positionierung und vieles mehr. Sie schliessen den Kurs mit einem individuellen, praxisbezogenen Umsetzungskonzept und dem Zertifikat für «Restaurant Revenue Management» ab

Kursziele

Die Teilnehmenden…

  •     kennen alle relevanten digitalen Kanäle für Restaurants
  •     wissen, worauf sie bei einer Restaurant-Webseite achten müssen
  •     kennen die Anforderungen im Bereich Suchmaschinen (SEO / SEA)
  •     verstehen, was Restaurants wirklich brauchen im Bereich Social Media
  •     erarbeiten eine Strategie für den Umgang mit Online-Bewertungen
  •     diskutieren Techniken zur Ertragssteigerung im Restaurant
  •     erkennen die Gästebedürfnisse von heute
  •     berechnen den RevPASH und können ein Forecasting und Reporting erstellen
  •     verstehen die verschiedenen Techniken der Preisbildung
  •     besprechen die Möglichkeiten von dynamischen Preisen im Restaurant
  •     erkennen die Vor- und Nachteile von Reservationen und Restriktionen
  •     lernen die neuesten Technologien für digitales Restaurantmanagement kennen

 

Themen: Restaurant Digital Marketing

  •     Online Vermarktung und Digitalstrategie
  •     Customer Decision Journey
  •     Positionierung
  •     Reputation Management
  •     Plattformen / Apps
  •     Homepage / Booking Technology
  •     Online Marketing SEO / SEA
  •     Social Media / Community Management
  •     Content Marketing / Online Image
  •     Big Data / CRM / Tech

Themen: Restaurant Revenue Management

  •     Dynamische Angebotsgestaltung - Performance Management
  •     Umsatzmaximierung und flexible Kostenoptimierung
  •     Mit dem RevPASH arbeiten
  •     Menu Engineering
  •     Yield Management
  •     Servicekette (Rollen und Technologie)
  •     Reporting / Forecast
  •     Aktionen / Packages / Saisonkarten
  •     Szenarien / Performance
  •     Weinverkauf
Teilnehmer

Dieser Kurs richtet sich an...

  • Restaurateure, F&B Manager in Hotels, Geschäftsführer, Marketingverantwortliche und Bereichsverantwortliche von Grossgastronomen
  • Der Kurs ist sowohl für Einsteiger wie auch für Fortgeschrittene in der Thematik Restaurant Revenue Management geeignet
Kursort

GastroGraubünden, Loestrasse 161, 7000 Chur

Kosten

Regular: CHF 1'290

GastroGraubünden Mitglieder: CHF 990

Private Klein- und Kleinstunternehmer in Bergzonen (ab Bergzone 2) mit weniger als 50 Vollzeitstellen können ab sofort von 50% Rabatt auf die digitale Weiterbildung ihrer Mitarbeitenden profitieren. Weitere Informationen dazu finden Sie hier. Für Fragen kontaktieren Sie bitte die SHS Academy.

Startdatum
Enddatum
Kurszeiten

2 Kurstage am 11.10.2021 und 12.10.2021 

Unterrichtszeiten jeweils 09:30 - 17:30 Uhr

Anmeldeschluss
Weiteres

Die Anmeldung und die Kursadministration erfolgt über die SHS Academy.

Hier gehts zum Anmeldeformular.