Informationen für die Ausbildung (Köchin/Koch EFZ und Küchenangestellte/r EBA)

• Kursprogramm 2024 Hotel & Gastro formation Graubünden pdf
• Praxis-Handbuch für BerufsbildnerInnen (Köchin / Koch EFZ) pdf
• Kompetenzbeurteilung für das stufengerechte Probekochen pdf
• Wegleitung für die Zwischenprüfung Kanton Graubünden pdf
• Probekochen_Berwertungsformular pdf
• 5_PKT_Mise_en_place pdf
• Information ÜK und Hausordnung pdf
   

Qualifikationsverfahren (Köchin/Koch EFZ und Küchenangestellte/r EBA)

EFZ

• Information QV 2024 Koch/Köchin EFZ pdf
• Aufgabenübersicht Warenkorb & Pflichtgerichte QV 2024 Koch/Köchin EFZ pdf
• Indikatoren für Warenkörbe QV 2024 Koch/Köchin EFZ pdf
• Grund mise en place Liste QV 2024 Koch/Köchin EFZ pdf
• Warenkorb 1 QV 2024 Koch/Köchin EFZ pdf 
• Warenkorb 2 QV 2024 Koch/Köchin EFZ pdf
• Warenkorb 3 QV 2024 Koch/Köchin EFZ pdf
• Warenkorb 4 QV 2024 Koch/Köchin EFZ pdf
• Gerichteliste für Pflichtgerichte QV 2024 Koch/Köchin EFZ pdf
• AVOR Rezeptblatt docx
• Vorlage Arbeitsplan Detailliert QV 2024 Köchin/Koch EFZ docx
• Vorlage Arbeitsplan QV 2024 Koch/Köchin EFZ docx
• Anrichtegeschirr QV 2024 Köchin/Koch EF pdf 

Rezepte 

• Fleischgerichte QV Köchin - Koch EFZ pdf
• Geflügelgerichte QV Köchin - Koch EFZ pdf
• Konfekt QV Köchin - Koch EFZ pdf
• Süssspeisen QV Köchin - Koch EFZ pdf

EBA

• Information QV 2024 KüAn EBA pdf
• Bestellliste Süssspeise QV-2024 KüAn EBA pdf
• Gerichteliste QV KüAn EBA pdf
• AVOR Rezeptblatt docx
• Anrichtegeschirr pdf

Freikurse für Lernende

Die gewerbliche Berufsschule Chur bietet Freikurse für Lernende, die ihre Kompetenzen zusätzlich zum Berufsschulunterricht erweitern möchten.
Es gibt Kurse zu folgenden Themen:

• Informatik allgemein
• Informatik berufsspezifisch
• Gestalterische und handwerkliche Kurse
• Gesundheit und Ernährung / Körperpflege
• Sprachen
• Naturwissenschaften
• Präsentationstechniken / Lern- und Arbeitstechniken / Prüfungsvorbereitung
• Sport

Kursausschreibungen und Anmeldeformulare
 

Interessante und informative Links

• Fachbuchverlag Pauli Link
• Hotel & Gastro formation Weggis Link
• Hotel & Gastro Union Link
• Lebensmittellexikon Link
• Wiberg - Die Welt der Gewürze Link
• Wissen - Kartoffeln Link
• Wissen - Fleisch Link
• Essen & Trinken - Kochschule Link
• Kartoffeln Link