Moderne Führung im Gastgewerbe - Webinar und Kurs
Gute Führung wird immer mehr zum Erfolgsfaktor für einen Betrieb. Dies gilt umso mehr für das Gastgewerbe - eine Branche von Menschen für Menschen. Ein partizipativer und wertschätzender Führungsstil trägt massgeblich dazu bei, geeignete Mitarbeitende zu gewinnen und zu binden sowie ein stabiles und erfolgreiches Team zu bilden.
Der Kurs ist auf die Branche zugeschnitten und ist die Antwort auf den Wertewandel. Er vermittelt an nur drei Terminen alles Wissenswerte zum Thema Führung und ermöglicht auch bereits den Transfer in die Praxis. Mit diesen Grundlagen und einem umfangreichen Werkzeugkasten lässt sich die Führungskultur in einem Betrieb nachhaltig optimieren und zukunftsfähig gestalten.
Der Kompatkurs besteht aus einem Webinar sowie zwei Seminartagen.
Kursziele
Zentrales Element im Webinar ist die EASI-Persönlichkeits-Analyse. Sie ermöglicht es, sich selbst und andere besser kennen zu lernen und die individuellen Stärken zu nutzen und zu fördern. Dadurch kann die eigene Führungskompetenz weiterentwickelt und auf die Persönlichkeiten der Mitarbeitenden abgestimmt werden. Auch werden die Grundsätze der Führung vermittelt.
Das Webinar bildet die Grundlage für die darauffolgenden Seminartage.
Mit Inspirationen, Tipps und Tools zu den Grundsätzen der Führung wird erarbeitet, wie eine zeitgemässe Führungskultur im Betrieb gestaltet werden kann. Dazu gehören wertschätzende Kommunikation, Feedback-Kultur und Beziehungsgestaltung ebenso wie neue Arbeitszeitmodelle im Rahmen einer modernen Anreizgestaltung. In kleinen Gruppen werden Erfahrungen aus der Praxis ausgetauscht und sowie neue Ansätze reflektiert. Dadurch sind ein hoher Lerneffekt und schneller Praxis-Transfer garantiert.
Kursdaten und -zeiten
Ziele Webinar
Die Teilnehmerin, der Teilnehmer
- erkennt das Entwicklungspotential bei sich selbst (EASI-Test)
- kann die 5 Grundsätze der Führung beschreiben
Inhalte Webinar
- EASI-Persönlichkeitstest und die Auswertung
- Die 5 Grundsätze der Führung
- Erfa-Austausch und Peer-Gruppen
Ziele 1. Tag
Die Teilnehmerin, der Teilnehmer
- erkennt seine Stärken in der Führung und lernt verschiedene Instrumente in der Praxis anzuwenden
- üben die Selbstreflexion und leiten daraus Verhaltensveränderungen ab
- können ihre Führungsarbeit kritisch beleuchten und Massnahmen zur Weiterentwicklung ableiten
- können Modelle und Tools beurteilen und anwenden
- lassen sich durch Ideen und Best Practices inspirieren
Inhalte 1. Tag
- Die fünf Grundsätze der Führung
- Kennenlernen des Mitarbeiterkonzept anhand zeitgemässer Beispiele aus der Praxis
- Feedback Kultur als Voraussetzung
- Wahrnehmung und Beziehungsarbeit, unter Vorgesetzten, im Team, mit Gästen und Lieferanten
- Veränderbarkeit von Kompetenzen
- Analyse der eigenen Situation, ableiten von Zielen und Massnahmen (Transfer-Auftrag)
- Austausch, Anleitungen im Plenum
Ziele 2. Tag
Die Teilnehmerin, der Teilnehmer
- setzt sich für ein zeitgemässes und nachhaltiges Mitarbeiterkonzept ein
- leitet konkrete Massnahmen zur Weiterentwicklung des Mitarbeiterkonzepts ab
Inhalte 2. Tag
- Präsentation der Erfahrungen, Erkenntnisse aus dem Transfer-Auftrag
- Anleitung und Austausch im Plenum
- Gezielte Vermittlung von Methoden oder zeitgemässer Beispiele aus der Praxis
- Abschluss Reflektion fünf Grundsätze der Führung
Karin Vollenweider, Vollenweider Coaching & Mentoring
Patrick Honauer, Gastro- und Sozialunternehmer
Dieser Kurs richtet sich an alle Gastro-Unternehmerinnen und Gastro-Unternehmer, oberes Kader im Gastgewerbe und HR-Verantwortliche.
Hotelfachschule Zürich
Seestrasse 141, 8002 Zürich
Telefon 081 354 96 96
E-Mail info@gastrogr.ch
Webinar plus 2 Kurstage
CHF 290.00 Mitglieder GastroSuisse
CHF 350.00 Nichtmitglieder
In diesem Preis inbegriffen sind: Webinar (90 Min.), zweitägiger Kurs, EASI-Persönlichkeits-Analyse, Kaffeepausen und Mittagessen an beiden Kurstagen sowie die Kursunterlagen.
Der Kurs wird in Zusammenarbeit mit GastroSuisse angeboten. Die Kursadministration und Abrechnung erhalten Sie deshalb direkt von GastroSuisse.
Webinar:
Montag, 27. April 2026
oder
Montag, 19. Oktober 2026
14.00 - 15.30 Uhr (Online)
Vor dem Webinar erhalten Sie einen Link zum EASI-Persönlichkeits-Analyse und den Teams-Link per E-Mail zugestellt.
2 Kurstage:
Montag, 04. Mai 2026 und
Montag, 11. Mai 2026
oder
Montag, 26. Oktober 2026 und
Montag, 02. November 2026
Kurszeiten: 09.00 - 16.00 Uhr
Ort: Hotelfachschule Zürich - Seestrasse 141, 8002 Zürich
14 Tage vor dem Webinar
Die Anmeldung erfolgt über GastroSuisse. Klicken Sie auf folgenden Link: Kompaktkurs: "Moderne Führung im Gastgewerbe"